中医科普|秋分饮食三大原则：如何健康度过金秋时节
在民以食为天的国度里，饮食不仅是满足口腹之欲的简单行为，更是一门蕴含深厚智慧的养生艺术。随着秋分的脚步悄然而至，自然界的万物开始进入收获与沉淀的季节，人体的生理机能也随之发生微妙变化。
此时，如何在享受美食的同时，兼顾身体的滋养与调理，成为了每个人关注的焦点。秋分饮食，尤需注重滋润与平衡，既要顺应时节滋阴润燥，又要细心顾护脾胃，避免寒凉侵袭。在此，我们为您精心总结了秋分时节饮食的三大原则，助您科学搭配食材，享受健康美味。
秋分时节饮食三原则
原则一：滋阴润燥
秋分时节，天气逐渐干燥，人体易受到燥邪的侵袭，出现口鼻干燥、皮肤粗糙、便秘等症状。因此，滋阴润燥成为此时饮食的重要原则。
【食材推荐】
可以多吃一些具有滋阴润燥功效的食物，如山药、百合、白萝卜、梨、荸荠、银耳、蜂蜜等。这些食物富含水分和多种维生素，能够有效缓解秋燥带来的不适。
原则二：顾护脾胃
秋分后气候转凉，脾胃功能相对较弱，容易受到寒凉之气的侵袭，导致腹胀、腹泻等肠胃问题。
【食材推荐】
饮食上应避免过量食用生冷寒凉、油腻辛辣的食物，减少对脾胃的刺激。可以适当食用一些甘温清淡、易消化的食物，如山药、南瓜、藕粉、面条、馄饨等。
原则三：适量进补
秋分时节虽然可以适量进补，但应谨慎选择进补食材，避免大热、大补之品，以免过分滋补导致身体不适。
【食材推荐】
可以选择党参、芡实等中药来补脾祛湿，或使用莲子来补脾止泻、益肾固精。但具体进补方案应视个人体质和健康状况而定，建议咨询专业中医师。
茶饮汤膳推荐
茶树菇无花果老鸭汤
材料：
茶树菇30-40克，无花果5-6粒，老鸭1/4只，红枣3枚(去核)，枸杞子5克，生姜3片，食盐适量。
做法：
茶树菇清洗后剪掉根部，清水浸泡半小时，鸭先净、斩块、先焯水，上料同放锅内，加适量清水武火煮沸后转文火煲1.5小时，以盐调味即可。
功效：
平补脏腑虚损，养阴润燥。
茶树菇，甘、微温，气香，有健脾补肾、益气开胃，抗衰老、抗癌、美容等功效，营养丰富，含有多种人体必需氨基酸和矿质元素、B族维生素，常食有助于提高人体免疫力。
桑椹百合瘦肉汤
材料：
桑椹(干)15克，百合15克，莲子15克，制何首乌10克，猪瘦肉100克，大枣1枚(去核)，食盐适量。
烹调：
猪瘦肉切块飞水，大枣去核，上料同放锅内，加适量清水武火煮沸后转文火煲1小时，以盐调味即可。
功效：
健脾养血，润肤止痒，用于秋冬皮肤干燥、护肤养颜，慢性湿疹或湿疹愈后，皮肤干燥粗糙者。
《本草纲目》载桑椹能“止消渴，利五脏关节，通气血，久服不饥，安魂镇神，令人聪明，变白不老。”有滋阴补血、生津止渴、润肠通便的功效，主治阴血亏虚之眩晕、耳鸣、须发早白、肠燥便秘、津伤口渴等。而且桑椹营养价值高，富含糖类、钙质、苹果酸、花青素、多种维生素、微量元素等成分。
注意：
桑椹性偏寒，脾胃虚寒及腹泻者慎服，糖尿病人群不宜多食。
石榴银耳百合糖水
材料：
石榴1个，银耳1/4朵，百合10克， 莲子(去芯)20克，冰糖少量。
做法：
石榴去皮、取籽，银耳撕小朵和莲子泡开，上料同放汤锅内，煮至软烂，然后放入石榴籽煮3-5分钟，加少许冰糖调味即可。
功效：
养阴生津，润燥养颜，可用于秋季咽干、口干烦渴、干咳、口疮等。
清代医家张锡纯认为“石榴其性酸、凉，能敛肝火，保合肺气，为治气虚不摄肺劳喘嗽之要药。”石榴，味甘酸，有生津止渴，润肺止咳的功效，主治咽干燥渴。而且石榴富含维生素C，能增进血液循环，有淡斑美容的功效。
注意：
石榴多食易生痰湿，老人、小儿、痰湿质人群不宜多食。糖尿病人群忌食。
安秋茶
材料：
玉竹6克，杭白菊3克，枸杞子3克，茯苓9克，陈皮1-2克，乌梅1颗。
制作：
上述材料加适量沸水冲泡10分钟左右，即可饮用。以水煮10-15分钟效果更佳。可根据个人口味调入少许冰糖或蜂蜜。
功效：
养阴润燥，健脾开胃，可用于秋季日常保健，老少咸宜。
秋菊枣果茶
材料：
取白菊花3-5朵，苹果1个，蜜枣5-8颗，蜂蜜适量。
做法：
将苹果去皮、核后切成小块。在清水中放入苹果块、蜜枣，然后用大火煮沸，再转小火慢煮10分钟，调入蜂蜜即成。
功效：
此茶有养阴生津、消渴解毒之功效，对“秋燥”带来的种种不适有防治作用。
禁忌：
气虚胃寒、脾虚泄泻的朋友不能服用。含蜜枣和蜂蜜的茶，糖尿病人慎用。
蜂蜜决明茶
材料：
取生决明子10-30克，蜂蜜适量。
做法：
将决明子捣碎，加入200-300毫升的水，煎煮5分钟，加入适量蜂蜜，搅匀后当茶饮用。
功效：
服用蜂蜜决明茶对有常年便秘的朋友尤有益处，润燥清热，清肝明目，久服美颜。
禁忌：
痰湿内蕴、中满痞胀及大便不实者禁服。糖尿病人慎用。
枸杞红枣茶
材料：
取枸杞10克，红枣10个掰开，生姜2片，红糖1块。
做法：
枸杞洗净，加上红枣、生姜，放在养生壶里面，加足水煮开后，加入红糖，就可以喝了。
功效：
补气养血，驱寒保暖，温补身心。适合从初秋喝到深秋，或者是，血虚痛经的妹子常喝。
禁忌：
糖尿病人慎用。
芦根蜜糖茶
材料：
鲜芦根25克，蜂蜜适量。
做法：
加入适量热开水加盖浸泡10分钟，并用筷子和匀后再饮用。
功效：
有生津清热、润肺利咽之功。
禁忌：
糖尿病人慎用。
茅根银花茶
材料：
取银花15克，白茅根25克。
做法：
所有材料放入砂锅中，加入1升水，煮沸，再以适量冰糖调味即可。
功效：
茅根银花茶能清热解毒、疏利咽喉。可治疗病毒性感冒、急慢性扁桃体炎、牙周炎。
禁忌：
禁忌糖尿病人慎用。
生脉饮
材料：
五味子3克，太子参5克，麦冬5克。
做法：
500ml水煎煮20分钟，或300ml沸水焖泡30分钟，即可饮用。
功效：
益气生津，补肺益肾。
适应症：
疲倦乏力、口咽干燥、心烦失眠、多汗、干咳无痰等气阴不足证。
注意事项：
孕妇、儿童及老年人建议在专业医师指导下服用。感冒、发热、咽痛、咳嗽、腹痛、腹泻等急性感染性疾病禁服。
乌梅桂花姜糖饮
材料：
乌梅3克，干姜1克，干桂花1克，红糖或麦芽糖适量。
做法：
500ml水煎煮20分钟，或300ml沸水焖泡30分钟，即可饮用。
功效：
温养脾胃，引火归元。
适应症：
手足不温、腹部怕冷、腹部隐痛、大便溏烂等脾胃虚寒的人群;长期处于空调等寒冷环境下工作的人群。
注意事项：
孕妇、儿童及老年人建议在专业医师指导下服用。感冒、发热、咽痛、咳嗽、腹痛、腹泻等急性感染性疾病禁服。超重、血糖升高者去糖。易上火人士可用冰糖替换红糖或饴糖。
综上所述，秋分饮食调养，需精心平衡滋阴润燥与顾护脾胃之间的关系，同时把握适量进补的尺度。通过遵循上述三大原则，并巧妙运用茶饮汤膳等食疗方法，我们不仅能够抵御秋燥的侵袭，还能有效增强体质，预防疾病。
（文章来源于广东省中医药局）
在这个收获的季节里，让我们以科学的饮食智慧，滋养身心，迎接每一个健康而美好的日子。同时，也提醒大家在享受美食的同时，注意食材的新鲜与安全，避免盲目进补或食用不洁食物带来的健康风险。优路教育传统师承/中医专长栏目愿每一位朋友都能在秋分的温柔时光中，收获健康与幸福。
